Chères clientes, chers clients, chers amis.
L’année est déjà bien entamée, mais il n’est jamais trop tard pour vous souhaiter le meilleur pour 2025 !
De notre côté, la taille de la vigne bat son plein. Pendant ce temps, en cave, le millésime 2024 prend forme, et tout laisse à penser qu’il saura vous ravir. Nous avons hâte de vous le faire découvrir !
Mais avant cela nous vous donnons rendez-vous pour nos deux premiers comptoirs de l’année :
- Le Comptoir de Sainte-Croix, du 27 février au 2 mars 2025
- Le Comptoir d’Yverdon, du 28 mars au 6 avril 2025
Le printemps suivra avec notre célèbre porte ouverte et sa soupe aux pois : le 3 mai 2025
Et cet été, nous aurons à nouveau le plaisir d’organiser une soirée “Vignes et Cultures”, un moment convivial où se mêlent dégustation et découverte : le 27 juin 2025
Enfin, une surprise vous attend fin août… Mais on ne vous en dit pas plus pour l’instant !
Mais pas de panique nous reviendrons vers vous avec tous les détails prochainement 😉
Nous nous réjouissons d’écrire ce millésime 2025 avec vous à nos côtés.
A bientôt
Amicalement votre vigneron et son équipe
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Le Domaine Du Pasquier est établi depuis 1836 à l’entrée de Concise. Depuis la construction de la grande maison en pierre jaune d’Hauterive par Edouard Du Pasquier, six générations de viticulteurs se sont succédées pour veiller sur la propriété et prendre soin de la vigne. Actuellement Martial Du Pasquier, vigneron et caviste a repris le domaine de son papa Eric, qui lui a transmis sa passion.
Martial est un homme de la terre et du terroir qui s’applique à faire « une viticulture raisonnée ». Depuis déjà quelques années il a planté des cépages interspécifiques comme le Solaris et le Divico qui résistent aux maladies et qui nécessitent pas ou très peu de traitement.
Selon lui, ces cépages obtenus par croisements floraux entre différents cépages sont la viticulture de l’avenir afin de limiter l’utilisation des produits phytosanitaire pour arriver dans un avenir proche à une viticulture non pas que biologique mais également écologique.
La Cave Du Pasquier propose dix-huit vins différents, blancs, rosés, rouges. Elle a à cœur de réaliser des crus de qualité à des prix raisonnables, tout en maintenant une production traditionnelle et artisanale, au sein d’une entreprise familiale. Plusieurs de ses produits ont été récompensés par des médailles, qui garantissent le respect de l’environnement durant leur élaboration.
