Chères clientes, chers clients, chers amis.
Des vendanges historiquement précoces, mais surtout une récolte exceptionnelle qui vient couronner une année viticole hors du commun.
Après cette belle période de vendanges, nous sommes heureux de vous retrouver cet automne à l’occasion de plusieurs rendez-vous.
Vous y aurez l’occasion de déguster, le Gamar’elle 2024, désormais mis en bouteille et prêt à être découvert ainsi que de redécouvrir nos spécialités telles que L’Hirondelle, le Divico ou alors notre Pinot Gris barrique la Fée Grise.
31 octobre : marché aux truffes à Bonvillars
7-8 novembre : Marché aux vins de « Saint-Auvin », au château de Saint-Aubin, (FR)
6 au 15 Novembre : Comptoir de Payerne. Une première pour nous à cet évènement incontournable de la Broye, on se réjouit
Et ensuite … Noël pointera le bout de son nez… Pour l’occasion, nous ouvrirons grand les portes de la cave les samedis 5, 12 et 19 décembre. Venez préparer les fêtes avec nous, autour d’un bon verre de vin et d’une raclette, dans l’ambiance chaleureuse de la cave.
Au plaisir de vous retrouver tout au long de cet automne et à l’approche des fêtes !
Amicalement votre vigneron et son équipe
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Le Domaine Du Pasquier est établi depuis 1836 à l’entrée de Concise. Depuis la construction de la grande maison en pierre jaune d’Hauterive par Edouard Du Pasquier, six générations de viticulteurs se sont succédées pour veiller sur la propriété et prendre soin de la vigne. Actuellement Martial Du Pasquier, vigneron et caviste a repris le domaine de son papa Eric, qui lui a transmis sa passion.
Martial est un homme de la terre et du terroir qui s’applique à faire « une viticulture raisonnée ». Depuis déjà quelques années il a planté des cépages interspécifiques comme le Solaris et le Divico qui résistent aux maladies et qui nécessitent pas ou très peu de traitement.
Selon lui, ces cépages obtenus par croisements floraux entre différents cépages sont la viticulture de l’avenir afin de limiter l’utilisation des produits phytosanitaire pour arriver dans un avenir proche à une viticulture non pas que biologique mais également écologique.
La Cave Du Pasquier propose dix-huit vins différents, blancs, rosés, rouges. Elle a à cœur de réaliser des crus de qualité à des prix raisonnables, tout en maintenant une production traditionnelle et artisanale, au sein d’une entreprise familiale. Plusieurs de ses produits ont été récompensés par des médailles, qui garantissent le respect de l’environnement durant leur élaboration.
