Chères clientes, chers clients et chers amis.
L’automne, signifie pour nous… vendanges! Les vendanges 2024 ont été humide mais surtout généreuses et le raisin est encavé et rien que pour cela nous sommes heureux et chanceux.
Le travail en cave peut commencer afin d’élaborer des vins qui vous feront on l’espère toujours autant plaisir.
En attendant les fêtes de fin d’années et nos portes ouvertes de Noël, nous avons 2 rendez-vous à ne pas manquer.
Pour l’occasion vous pourrez y déguster par exemple, la nouvelle Fée Noire 2023 ou encore Notre Divico en barrique … ou notre pinot gris barrique, la Fée Grise … alors on vous attend :
- 26 octobre : marché aux truffes à Bonvillars
- 2-3 novembre : Marché aux vins de « Saint-Auvin », au château de Saint-Aubin, (FR)
Nous sommes aussi à disposition pour vos soirées de fin d’année (sur réservation) et tous les samedis de 10h à 13h pour une dégustation dans notre caveau ( sauf samedi 26 octobre pour cause de marché aux truffes à Bonvillars).
Amicalement votre vigneron et son équipe
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Le Domaine Du Pasquier est établi depuis 1836 à l’entrée de Concise. Depuis la construction de la grande maison en pierre jaune d’Hauterive par Edouard Du Pasquier, six générations de viticulteurs se sont succédées pour veiller sur la propriété et prendre soin de la vigne. Actuellement Martial Du Pasquier, vigneron et caviste a repris le domaine de son papa Eric, qui lui a transmis sa passion.
Martial est un homme de la terre et du terroir qui s’applique à faire « une viticulture raisonnée ». Depuis déjà quelques années il a planté des cépages interspécifiques comme le Solaris et le Divico qui résistent aux maladies et qui nécessitent pas ou très peu de traitement.
Selon lui, ces cépages obtenus par croisements floraux entre différents cépages sont la viticulture de l’avenir afin de limiter l’utilisation des produits phytosanitaire pour arriver dans un avenir proche à une viticulture non pas que biologique mais également écologique.
La Cave Du Pasquier propose dix-huit vins différents, blancs, rosés, rouges. Elle a à cœur de réaliser des crus de qualité à des prix raisonnables, tout en maintenant une production traditionnelle et artisanale, au sein d’une entreprise familiale. Plusieurs de ses produits ont été récompensés par des médailles, qui garantissent le respect de l’environnement durant leur élaboration.
