Chers clients, chères clientes et chers amis.

Vous avez certainement suivi les médias et journaux télévisés… Vous savez certainement que les forces de la nature ne nous ont pas épargnées et aujourd’hui nous avons perdu le travail et la récolte de l’année en 12 minutes… la vigne a bien souffert, mais comme nous, elle se relèvera.

Moi, Martial Du Pasquier je tenais à vous dire que nous n’abandonnerons jamais, ni la vigne, ni vous, ni ma passion que l’on m’a transmise.

Mon papa disait « assure toi toujours contre la grêle, elle ne tombera peut-être jamais mais si elle tombe, ça fait mal ! » et bien j’ai eu raison de l’écouter…

Grâce à cela et au soutien de mes collègues vignerons, j’achèterai du raisin et je ferai les vendanges ! Certes pas avec du raisin de Concise mais je le vinifierai aussi bien que le mien, afin de pouvoir continuer à vous faire plaisir autour d’un bon verre.

Sachez qu’actuellement nous avons en barrique et en cave notre Chardonnay barrique, la Fée Blanche 2019/2020, l’Hirondelle 2019/2020, le Divico 2019/2020, ainsi que le Gamar’elle 2019/2020, qui vous attendent et qui seront prêts pour la fin de l’année ainsi que la nouvelle Fée Noire 2020 et le vieille vigne 2020 qui viennent d’être mises en bouteilles.

Nous ne sommes pas grand-chose face à la nature, c’est au moins cela que je vais retenir mais on est en santé et on continuera chaque matin à se lever.

Merci à vous tous pour vos messages de soutien, votre confiance, votre fidélité.
Votre visite au domaine restera notre plus grand soutien.

Il y a du vin et il y aura toujours du vin.

Notre prochaine porte ouverte sera les 4 et 5 septembre où la cave sera ouverte dans le cadre des caves vaudoises… en attenant prenez bien soin de vous.

Amicalement votre vigneron.

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Le Domaine Du Pasquier est établi depuis 1836 à l’entrée de Concise. Depuis la construction de la grande maison en pierre jaune d’Hauterive par Edouard Du Pasquier, six générations de viticulteurs se sont succédées pour veiller sur la propriété et prendre soin de la vigne. Actuellement Martial Du Pasquier, vigneron et caviste a repris le domaine de son papa Eric, qui lui a transmis sa passion.

Martial est un homme de la terre et du terroir qui s’applique à faire « une viticulture raisonnée », sans herbicide. Depuis déjà quelques années il a planté des cépages interspécifiques comme le Solaris et le Divico qui résistent aux maladies et qui nécessitent pas ou très peu de traitement.
Selon lui, ces cépages obtenus par croisements floraux entre différents cépages sont la viticulture de l’avenir afin de limiter l’utilisation des produits phytosanitaire pour arriver dans un avenir proche à une viticulture non pas que biologique mais également écologique.

La Cave Du Pasquier propose dix-huit vins différents, blancs, rosés, rouges. Elle a à cœur de réaliser des crus de qualité à des prix raisonnables, tout en maintenant une production traditionnelle et artisanale, au sein d’une entreprise familiale. Plusieurs de ses produits ont été récompensés par des médailles, qui garantissent le respect de l’environnement durant leur élaboration.

 


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