Chères clientes, chers clients, chers amis.
Selon la coutume, nous avons jusqu’à fin janvier pour se souhaiter la bonne année ! …
Mais où est passé janvier ? Hop! déjà derrière nous…
Donc en ce début février, nous vous souhaitons la santé, le bonheur …et tout simplement une heureuse année 2023.
L’année va être garnie en évènements et rencontres, voici les premiers rendez-vous qui vous attendent où vous aurez l’occasion de déguster nos crûs et même pour certains vins le nouveau millésime.
- Comptoir de Ste-Croix : 23 au 26 février 2023
- Comptoir du Nord vaudois à Yverdon : 24 mars au 2 avril 2023
- les portes ouvertes à la cave Du Pasquier avec la célèbre soupe aux pois : 6 mai 2023
Pour les événements de l’été, nous renouvelons nos soirées « Vigne & culture », nous vous en dirons plus dans quelques semaines….
Entre temps, notre caveau vous est ouvert tous les samedis de 10h à 13h sans rendez-vous et en semaine sur un petit coup de fil.
Nous vous disons à très vite et au plaisir de vous revoir.
Amicalement votre vigneron et son équipe.
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Le Domaine Du Pasquier est établi depuis 1836 à l’entrée de Concise. Depuis la construction de la grande maison en pierre jaune d’Hauterive par Edouard Du Pasquier, six générations de viticulteurs se sont succédées pour veiller sur la propriété et prendre soin de la vigne. Actuellement Martial Du Pasquier, vigneron et caviste a repris le domaine de son papa Eric, qui lui a transmis sa passion.
Martial est un homme de la terre et du terroir qui s’applique à faire « une viticulture raisonnée », sans herbicide. Depuis déjà quelques années il a planté des cépages interspécifiques comme le Solaris et le Divico qui résistent aux maladies et qui nécessitent pas ou très peu de traitement.
Selon lui, ces cépages obtenus par croisements floraux entre différents cépages sont la viticulture de l’avenir afin de limiter l’utilisation des produits phytosanitaire pour arriver dans un avenir proche à une viticulture non pas que biologique mais également écologique.
La Cave Du Pasquier propose dix-huit vins différents, blancs, rosés, rouges. Elle a à cœur de réaliser des crus de qualité à des prix raisonnables, tout en maintenant une production traditionnelle et artisanale, au sein d’une entreprise familiale. Plusieurs de ses produits ont été récompensés par des médailles, qui garantissent le respect de l’environnement durant leur élaboration.
