Chères clientes, chers clients, chers amis.
Alors que l’hiver touche doucement à sa fin, la vigne est taillée et nettoyée de ses bois, prête à nous offrir une nouvelle saison.
A la cave, le temps fait son travail et de belle chose se prépare, l’élevage en barrique se poursuit pour certain de nos vins et pour d’autre il se termine…. Notamment pour la Fée Noire 2024 que vous pourrez déguster lors de notre prochaine rencontre ainsi que le Chasselas 2025 et le Vieille Vigne Non-Filtré 2024 😉
Pour cela nous vous donnons rendez-vous lors 51ème comptoir du Nord Vaudois
du 20 au 29 mars 2026.
Ensuite… A vos agendas :
- 25 avril : Porte ouverte, soupe aux pois au domaine.
- 23-24 mai : Cave Vaudoise. Nous serons ouverts samedi et dimanche avec au programme : dégustation de tous nos vins et steak vigneron.
- 19 juin : Soirée Vignes &Culture.
Nous avons l’honneur d’accueillir, Monsieur Nicolas Burri, mentaliste (billetterie dès le 12 mars) - Et…. La Vino Lake 2026 reviendra en août, Nous reviendrons vers vous avec tous les détails prochainement 😉
Entre temps, notre caveau vous est ouvert tous les samedis de 10h à 13h sans rendez-vous et en semaine sur un petit coup de fil.
Le millésime 2026 est lancé est on se réjouit de le parcourir à vos côtés.
A bientôt
Amicalement votre vigneron et son équipe
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Le Domaine Du Pasquier est établi depuis 1836 à l’entrée de Concise. Depuis la construction de la grande maison en pierre jaune d’Hauterive par Edouard Du Pasquier, six générations de viticulteurs se sont succédées pour veiller sur la propriété et prendre soin de la vigne. Actuellement Martial Du Pasquier, vigneron et caviste a repris le domaine de son papa Eric, qui lui a transmis sa passion.
Martial est un homme de la terre et du terroir qui s’applique à faire « une viticulture raisonnée ». Depuis déjà quelques années il a planté des cépages interspécifiques comme le Solaris et le Divico qui résistent aux maladies et qui nécessitent pas ou très peu de traitement.
Selon lui, ces cépages obtenus par croisements floraux entre différents cépages sont la viticulture de l’avenir afin de limiter l’utilisation des produits phytosanitaire pour arriver dans un avenir proche à une viticulture non pas que biologique mais également écologique.
La Cave Du Pasquier propose dix-huit vins différents, blancs, rosés, rouges. Elle a à cœur de réaliser des crus de qualité à des prix raisonnables, tout en maintenant une production traditionnelle et artisanale, au sein d’une entreprise familiale. Plusieurs de ses produits ont été récompensés par des médailles, qui garantissent le respect de l’environnement durant leur élaboration.
